“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少？”我國有悠久的飲酒歷史，在傳統酒文化影響下，日常生活中隨處可見酒的身影。盡管不少人認為“小酌怡情，大酌傷身”，但飲酒是否有益健康，一直存在爭議。我們就今年發布的有關飲酒的研究成果，做了如下整理，供大家參考。
【1】Journal of Agricultural and Food Chemistry：啤酒和非酒精飲料啤酒消費對腸道微生物群的影響：隨機，雙盲，對照試驗
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c00587
研究招募了22名健康男性，隨機平均分配到A、B兩組，進行了為期4周的隨機、雙盲、兩臂平行組試點試驗。A組每天飲用330mL含0.0%酒精的啤酒；B組每天飲用等量的含5.2%酒精的啤酒。研究發現，4周內每天飲用非酒精或含酒精的啤酒，體重和體脂量沒有增加，血清心臟代謝生物標志物也沒有顯著改變。
研究表明，啤酒對腸道微生物群調節的影響與酒精無關，并且可能是由啤酒中的多酚物質導致的。非酒精和酒精啤酒增加了腸道微生物群的多樣性，并且糞便堿性磷酸酶活性提升。研究人員認為，糞便堿性磷酸酶活性提升，有助于加強腸道屏障功能。
【2】Nature Communications：英國生物樣本庫中酒精消費與灰質和白質體積之間的關聯
https://doi.org/10.1038/s41467-022-28735-5
研究人員分析了英國生物樣本庫中的36678名健康的中老年人的酒精攝入量和大腦結構之間的關聯，通過大腦磁共振成像技術（MRI），計算出大腦不同區域的白質和灰質體積。研究發現，酒精攝入量與人類腦容量測量值、區域灰質體積和白質微結構呈負相關。
研究人員將參與者分為酒精使用障礙組以及健康對照組，通過數據對比顯示，不飲酒的個體與每周飲酒1至7個單位酒精個體之間的大腦結構測量沒有差異；而飲用中度至過量酒精（即每周 14個單位或更多酒精單位）的個體表現出海馬灰質體積萎縮和胼胝體白質微結構改變。
與滴酒不沾相比：每天1個酒精單位（約8克酒精），相當于大腦老化半年；每天2個酒精單位（約16克酒精），大腦老了2年；每天3個酒精單位（約24克酒精），大腦老化3.5年；每天4個酒精單位（約32克酒精），大腦老化超過10年。
研究得出，每天攝入約40毫升乙醇，相當于4個單位酒精，會造成大腦結構損害，相當于大腦衰老 10?年的程度。?
【3】柳葉刀：按數量、地理位置、年齡、性別和年份劃分的人群的飲酒風險：2020年全球疾病負擔研究的系統分析
doi:10.1016/S0140-6736(22)00847-9
研究人員對204個國家和地區的15-95歲及以上的個人，按每隔5歲年齡組、性別和年份，進行2020年疾病負擔研究（GBD）。研究發現，2020年飲酒量超過NDE（非飲酒者等效水平）的13.4億人群中，59.1%為15-39歲的年齡段人群，其中男性超過一半。
對于這個年齡段的人群，絕大多數飲酒相關DALYs（傷殘調整壽命年）歸因于不同類型的傷害，如交通傷害、自我傷害、暴力等。
40-64歲的參與者中，飲酒相關疾病負擔多歸因于慢病，包括心血管疾病和癌癥。65歲及以上人群中，飲酒相關疾病負擔主要為心血管疾病。
研究表明，過量飲酒主要集中在15-39的人群中，且主要為男性。2020年飲酒導致178萬人死亡，飲酒是15-49歲男性死亡的主要風險因素。
【4】Nature Communications：乙酸鹽在飲酒過程中重新編程腸道菌群
https://doi.org/10.1038/s41467-022-31973-2
研究人員通過小鼠實驗發現，長期飲酒會使腸道中抗菌分子表達水平下降，改變腸道微生物群。酒精性肝病患者的腸道中，細菌通常會過度生長。
實驗過程中，研究人員給小鼠投喂了一種特殊分子，這種分子可以在小鼠的腸道中分解成三種乙酸鹽。研究人員注意到，分解成的乙酸鹽改變了小鼠腸道菌群，這與給小鼠投喂酒精時觀察到的情況類似，但沒有對小鼠肝臟造成損害。這表明。在沒有酒精的情況下，僅由乙酸鹽引起的腸道菌群改變不足以誘導肝損傷。
研究人員提出，腸道微生物群的重新編程是由肝臟產生的乙酸鹽進入腸道引起的，腸道中乙酸鹽成為支持細菌生長的碳源。乙酸鹽是一種用于細胞代謝的營養素，在食欲調節，能量消耗和免疫反應中起作用。適量的乙酸鹽有助于促進整體健康，改善心臟功能，增強紅細胞產生，乙酸鹽過量會導致與疾病相關的代謝發生變化，包括癌癥。
【5】柳葉刀：2010-2019年可歸因于風險因素的全球癌癥負擔：2019年全球疾病負擔研究的系統分析
doi: 10.1016/S0140-6736(22)01438-6
2019年，全球因風險因素導致的癌癥死亡總數達445萬，占所有癌癥死亡總數的44.4%。其中，男性風險歸因于癌癥的死亡人數為288萬，占所有男性癌癥死亡的50.6%；女性為158萬，占全部女性癌癥死亡的36.3%。
研究發現，在男性群體中，吸煙是主要風險因素，占2019年所有男性癌癥傷殘調整壽命年（DALY）的33.9%，飲酒和高BMI緊隨其后，分別占7.4%、5.9%。在女性群體中，吸煙占2019年所有女性癌癥DALY的10.7%，其次是不安全性行為。
研究表明，2019年導致癌癥死亡的主要風險因素是吸煙，其次是飲酒。
